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野菜と牛バラ肉の炒め煮

 適当になんか作るたび、その料理のカロリーがどれくらいあるか、毎回計算するのも大変なので、目安になるようなレシピメモをたまに書いてみることにしました。

■材 料
人参2/3 本
ピーマン2個
キャベツ100g
牛バラ肉200g
1カップ
本味醂大さじ1
少々
白胡椒少々
薄口醤油大さじ1
甘くない白味噌大さじ1
顆粒いりこだし半袋
ごま油大さじ1
521.71g / 1,309.3 kcal

■作り方
  1. 野菜を1cm 幅に切り、電子レンジで軽く下茹でする。
  2. 牛バラ肉を広げて食べやすい大きさに切り、フライパンで炒める。
    (最後にごま油入れる&テフロンなので油は敷いてない)
  3. 肉に火が通り始めたら水を入れ、肉をほぐし、野菜も加えて混ぜながら炒める。
  4. 最初の水が減らないうちに調味料(A)を入れ、混ぜながら炒める。
    (ここで味見したら少し薄かったので、顆粒いりこだしを入れた)
  5. 最後にごま油を入れ、味を全体に絡めて完成。


■メ モ
  • 小鉢に1杯(100gくらい?=251 kcal)がおかず。
    +白ご飯軽く一膳(140g=235.2 kcal)で、一食当たり 486.2 kcal。
  • カロリー計算は、「グラムのわかる写真館」さんを参考にさせていただきました。

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  • 2011年9月に放送終了した『とあるアニメ』にどハマリ中。
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  • 「2013年1月で辞めてください」って宣告されたんですけど、その後音沙汰なく未だに首が繋がってます。
  • 20kg減量→りばうん→また減り始めた。
  • あいかわらず、寝落ちです。それ以外は概ねTwitterに常駐。

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