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鶏の手羽先スキル

 最近、外食してないので、居酒屋でよく食べていた鶏の手羽先の話がボツになりそうなので、強引に投稿してみた。



 私の鶏手羽先の食べ方
 FinalFantasyXI の合成スキルで表現したら、名取ぐらいはイってるんじゃないかと自分では思うが、実際のところどうなんだろう。
 第三者が手羽先を貪っている姿を注視したことがなく、ましてや師範クラスの食べっぷりを見たこともない。
 つまり、身近にお手本や比較対象がないので、よくわからない。

 参考までに自分が食べた手羽先の残骸を曝してみる。
某居酒屋にて。手羽先塩焼きの残骸。
 半年ほど前までは、↑こんな風にそこそこキレイに食べられるスキルはなく、元々私にとって鶏手羽先は「鶏肉好きだけど食べにくいから」という理由で敬遠していた食材の一つであった。

■図・鶏手羽先(関節部解体後)
図・関節部解体後の手羽先

 鶏手羽先の骨の両端(関節)の肉質は硬い繊維質や軟骨・脂身が多く、骨の中央付近の肉質と比べて肉が剥離しにくい。
 以前の私は、きれいな肉だけが付いていて食べやすい骨の中央付近にストレートにかじりつき、骨から肉を垂直にむしり取るように剥離して食べていたので、関節周りを中心にちぎれた肉が大量に残り、実に無様な食べっぷりだった。

 そんなある日、とある居酒屋の壁のお品書きの横に、こんな POP がディスプレイされていることに気がついた。

や台やおやじ流 手羽先唐揚げ 礼儀作法。関西限定POP?

 骨に沿って平行に肉をそぎ落としながら剥ぎ取ればいいのか。

 あー、そういえば昔、手羽先の片方の関節からもう片方へ肉をそぎ落として成形した唐揚げで「チューリップ」って言うのがあったっけ。
 立食パーティとかで大皿に盛られてそうな、こんな唐揚げ。

 なんか納得。



 こうして私は「鶏の手羽先をそこそこキレイに食べられるスキル」をてにいれたのでした。
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Comment

No Title

ちょっと、今度名古屋で試してくる。

  • えら [#-] |
  • URL |
  • 2010 04/06 (Tue) 17:42
No Title

なんか「旅に出ます」みたいなノリw

結果wktkしてお待ちしてます。

  • 土下 [#27Yb112I] |
  • URL |
  • 2010 04/06 (Tue) 18:41
  • Edit
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  • 2011年9月に放送終了した『とあるアニメ』にどハマリ中。
  • 自宅のネット回線速度が500Kbpsまで落ちてネトゲできなくなりました。
  • 「2013年1月で辞めてください」って宣告されたんですけど、その後音沙汰なく未だに首が繋がってます。
  • 20kg減量→りばうん→また減り始めた。
  • あいかわらず、寝落ちです。それ以外は概ねTwitterに常駐。

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