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グヤーシュっぽい何か

 ハンガリー料理のグーラーシュ。
 興味が沸いたので、どんなものか調べ、作ってみたくなった。

簡単なレシピ

材料

  • 360gの角形に切った牛肉
  • ラード
  • パプリカ ティースプーン2杯
  • じゃがいも 約 800g
  • たまねぎ半分(スライスする)
  • にんにく(みじんぎり)
  • 胡椒
  • 角切りにしたトマト一個
  • 生のグリーンペッパー 60g(なくてもよい)
  • キャラウェイ ティースプーン1杯
  • 熱した鍋にラードを溶かし、みじん切りにしたたまねぎ、にんにく、キャラウェイを入れる。
  • 香りが出てきたら牛肉をいれ焼き目をつける。肉に焼き目がついたら適当な大きさに切ったじゃがいもと水、塩、グリーンペッパー、トマトを加えて煮込む。肉がやわらかくなったら塩と胡椒で味を調える。なお肉は羊肉でもよい。

from グヤーシュ - Wikipedia

 Wikipedia って、こんなことも載ってるんですねー。

 苦手な食材やすぐに入手できなかった食材などがあり、我流でアレンジしまくってます(後述)。

■材 料
牛肉(シチュー用・角切り)400g
バター5g
500 cc
ギャバン19gクローブ<パウダー>適宜
玉ネギ(みじん切り)1個
バター5g
赤パプリカ・黄パプリカ(1cm)各1個
舞茸100g
バター5g
サラダクラブ マッシュルーム(スライス)2袋
400 cc
味の素KKコンソメ 固形3個
デルモンテ 完熟カットトマト1缶
100 cc
香りソルト<4種のペパーミックス>大さじ1強
ギャバン17gガラムマサラ<パウダー>適宜
コーヒーパウダー(スプレードライ)適宜
2,480g/1489.5 kcal

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  • 2011年9月に放送終了した『とあるアニメ』にどハマリ中。
  • 自宅のネット回線速度が500Kbpsまで落ちてネトゲできなくなりました。
  • 「2013年1月で辞めてください」って宣告されたんですけど、その後音沙汰なく未だに首が繋がってます。
  • 20kg減量→りばうん→また減り始めた。
  • あいかわらず、寝落ちです。それ以外は概ねTwitterに常駐。